Hotel des Messageries et Restaurant Le Nautilus à Saint-Flour dans le Cantal

Le Nautilus

Comme son nom l’indique les spécialités du Chef Bruno Giral sont les poissons et les fruits de mer.
Mais demandez un pavé de salers ou une cuisine du terroir raffinée et vous serez tout autant conquis par la qualité des produits que Bruno sait sélectionner et sublimer.

A l’école, entre autres, de régis Marcon, de nombreuse années d’activité dans la restauration l’ont amené au sommet de son art.

Faire rimer terroir et gastronomie
Bruno Giral sait faire rimer cuisine régionale et gastronomie à base de poissons et de crustacés, d’où le nom de son restaurant « Le Nautilus ».
Dans une salle claire et soigneusement décorée se mélangent les senteurs du terroir et les odeurs iodées du bord de mer.
Enfant du pays ce passionné de tous les aspects de la cuisine, pâtisserie, boucherie, cuisine de la mer et ardent défenseur de son terroir a côtoyé dans son parcours professionnel de grands noms : Pierre Troisgros, Jacques Ledivellec et la maison Lenôtre ou Flô Prestige. Il fait découvrir sa région à travers de petits plats dont il a le secret.

Myriam son épouse vous accueillera elle dirige une sympathique équipe pour vous servir.

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